製作陳皮的陈皮橘子,需要選擇熟透的橘子製作,味道會更加甘甜 。什麽品種的用种橘子適合做陳皮?-九州醉餐飲網
一般的橘子都能做成陳皮,例如砂糖橘、
若的自己想在家做陳皮的話,建議買橘子皮較薄的橘子,這樣的橘子皮更方便製作陳皮。
正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗。常剝成數瓣 ,陈皮外表麵橙紅色或紅棕色